cara buat es pisang ijo

Bahan :

6 buah  Pisang raja besar (kukus dengan kulitnya)

150 gr   Tepung beras

50 gr     Tepung terigu

50 gr     Tepung sagu tani

Garam secukupnya

80 gr     Gula pasir

200 ml Santan kara + 225 air

Sirup cocopandan

3s serut

12 lembar daun pandan + 12 lembar daun suji, potong kecil-kecil, blender dengan 50 ml air, peras, ambil airnya

Saus :

200 ml  Santan kara + 100 ml air

75 gr     Gula pasir

½ sdm  Tepung beras

2 lbr      Daun pandan

Cara membuat :

·          Campur tepung beras, terigu, gula pasir, santan dan air daun suji. Kukus 15 menit. Angkat biarkan agak hangat.

·          Uleni adonan sampai tercampur rata.

·          Letakkan diatas plastic dan tipiskan dengan gilingan.

·          Kupas pisang dan bugkus dengan adonan kulit dan bentuk seperti pisang, kukus hingga matang.

·          Campur semua bahan saus, masak hingga endidih.