Senin, 04 Juli 2011

CAKE JAHE

Bahan:
175 gram margarin                        
175 gram gula palem
50 gram gula pasir
7 kuning telur dan 4 putih telur
175 gram tepung terigu
3 sdt jahe bubuk
1/4 sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk

Bahan krim:
125 gram margarin
125 gram mentega putih
1 kaleng susu kental manis
150gram coklat masak putih, lelehkan


Senin, 27 Juni 2011

JAJANAN INDONESIA

Jajanan Indonesia adalah Toko Online Penjualan Jajanan dari Seluruh Indonesia. Disini kami sediakan berbagai macam panganan, cemilan dan jajanan khas daerah diseluruh Indonesia,
Semua Kami sajikan sesuai dengan kebutuhan anda...bermacam varian jajanan dari berbagai daerah dengan harga terjangkau bisa anda dapatkan disini. Ada Tekwan Kering, Stik Kepiting, Rengginang Lorjuk, Ikan Lorjuk Merah dan lain-lain.

Adapun macam produk dan harga sebagai berikut:

1.Tekwan kering        harga Rp.  40.000
2.Stik Kepiting           harga Rp.  25.000
3.Rengginang Lorjuk  harga Rp.  33.500
4.ikan Lorjuk Merah  harga Rp.  85.500

Jumat, 24 Juni 2011

Tips Persiapan Seafood

Seafood biasanya sangat mahal.  Itulah mengapa hal tersebut harus dipersiapkan dengan baik untuk membuat sebagian besar dari itu.  Membeli makanan laut bisa rumit, tetapi selalu menjaga mata Anda keluar untuk produk segar.  Ikan segar adalah mereka yang memiliki sisik cerah dan mengkilat dan mata yang jelas.  Kerang segar menutup ketat ketika diketuk. Untuk pilihan yang lebih nyaman, makanan laut dalam freezer toko kelontong favorit Anda juga merupakan pilihan.  Namun, ketika pembekuan seafood, ada trik yang harus diingat terbaik melestarikan rasanya.  Ini harus dibekukan beberapa jam setelah ditangkap.  Anda akan tahu apakah makanan laut tidak lagi ideal untuk makan karena tekstur dan bau. Ada berbagai cara untuk menyiapkan makanan laut tergantung pada jenis.  Tentu saja, Anda mungkin memiliki cara Anda sendiri mempersiapkan itu, tapi yang terbaik adalah untuk mengetahui bagaimana jenis tertentu makanan laut siap untuk yang terbaik menikmati rasanya.

Udang adalah salah satu pilihan paling populer ketika datang ke makanan laut.  Cara terbaik adalah disiapkan dengan hanya direbus untuk membawa keluar perusahaan dan tekstur juicy.  Pada udang mendidih, gunakan air yang cukup untuk menutupinya dan tambahkan garam secukupnya.  Waktu memasak sekitar 3-5 menit tergantung pada ukuran.  Hal ini dapat dimakan dengan saus untuk menambah rasa atau hanya menambahkan sebagai sumber protein dalam salad favorit Anda.
 
Salah satu makanan laut yang paling mahal adalah lobster.  Daging adalah lebih seperti udang hanya itu lebih kencang dan lebih segar. . Ada dua cara yang populer untuk mempersiapkan lobster: dengan merebus dan memanggang. . Lobster memakan waktu sedikit lebih untuk mendidih dan masak.  Tentu saja, memasak dimulai menit air mendidih.  Baking juga merupakan pilihan yang menyenangkan untuk lobster.  Lobster harus dimasak dalam oven bersuhu 350 ° F. . Hal ini dimasak sampai kecoklatan. Waktu memasak berbeda dengan kuantitas.
 
. Pilihan lain yang populer adalah kepiting makanan laut.  Tergantung pada ukuran, kepiting biasanya kaya manis-mencicipi daging.  Sebuah cara yang sangat sederhana namun lezat mempersiapkan itu juga oleh mendidih.  Sekali lagi, air yang cukup diperlukan untuk sepenuhnya menutupinya. Garam ditambahkan secukupnya.  Perebusan waktu berbeda dengan ukuran dan kuantitas.  Orang-orang yang jauh lebih besar secara alami akan memakan waktu lebih lama memasak.
  Kerang dapat dibuat dengan dikukus. . Mereka dimasak sampai mereka terbuka. Selalu membuang mereka yang tidak terbuka bahkan setelah memasak. . Mereka mungkin sudah mati selama beberapa waktu dan dapat menyebabkan sakit perut atau penyakit lain dan bahkan dapat memicu alergi.
Scallop adalah pilihan yang sangat populer di kalangan moluska. Mereka dapat ditambahkan ke banyak resep karena selera mereka menyatu dengan baik dengan bahan lainnya. Dalam mempersiapkan scallop, pastikan untuk memasak mereka pada suhu tinggi.  Kerang dimasak pada suhu rendah biasanya ternyata karet.  Ketika dimasak, kerang berubah putih susu dan perusahaan.

Memasak dengan Bahan Segar

Berada di dapur saat ini untuk menyiapkan makan masakan rumah adalah realitas jauh untuk banyak orang yang tenggelam dalam tuntutan pekerjaan, keluarga, dan kegiatan sosial. . Kenyamanan memesan makanan melalui telepon atau internet tetap menjadi pilihan yang sangat menggoda.  Ini tidak hanya menyediakan lebih banyak waktu untuk terlibat dalam kegiatan pribadi, tetapi juga merupakan cara untuk menikmati makanan lezat tanpa repot-repot dengan persiapan dan pembersihan.  Itu adalah realitas gaya hidup yang sibuk di mana berada di dapur setelah hari yang sangat panjang sangat tidak menarik sama sekali. Tapi masalahnya adalah bahwa pra-dimasak makanan tidak selalu sama dengan makanan sehat. . Rasa benar-benar tidak perlu dipertanyakan lagi.  Perusahaan atau individu yang menyiapkan makanan akan memastikan bahwa itu adalah menyenangkan lidah sehingga pelanggan akan mengingat mereka sebagai pilihan utama mereka ketika datang untuk memesan makanan.  Ini mungkin mengapa semakin banyak orang telah berkembang menjadi kurang gizi, karena mereka tidak mendapatkan jumlah yang tepat nutrisi yang harus ada dalam makanan. Memasak lebih merupakan seni dan gairah.  Ini  penting diperhatikan karena buah itu diambil oleh tubuh manusia. . Sebagai aturan umum, untuk setiap hidangan disiapkan, selalu memilih bahan-bahan segar.  Ini harus, setiap saat, menjadi pola pikir dalam memasak untuk mendapatkan hasil terbaik. Sudah bukan rahasia besar bahwa bahan-bahan segar adalah cara sehat karena mereka bebas dari pengawet biasanya hadir dalam item kaleng. Selain itu, kandungan garam dan gula dari bahan-bahan segar lebih rendah dan lebih terkendali dalam memasak.  Ini adalah langkah pertama dalam menikmati makanan sehat.
Memasak tidak harus mahal seperti kebanyakan orang berpikir.  Tentu, makanan sederhana hampir tidak ada biaya apapun dalam anggaran harian.  Namun, mereka hidangan khusus yang biasanya dibuat untuk kesempatan khusus kadang-kadang memakan sepotong besar dalam anggaran makanan.  Tapi ingat, ini bukan setiap hari! . Dan begitu, itu tidak dianggap beban.  Buah-buahan dan sayuran segar dijamin segar jika Anda membelinya langsung dari sebuah peternakan setempat, tapi tentu saja, ini tidak selalu pilihan yang siap karena lokasi. Ada juga item segar di grosir dan di pasar lokal.  Hanya memastikan bahwa mereka tidak hanya terlihat segar tapi bau segar juga.
Makan makanan yang sehat tidak berakhir dalam memilih bahan-bahan segar.  Hal ini juga dilengkapi dengan cara siap.  Orang tidak harus menjadi ahli gourmet koki untuk mencapai hal ini.  Yang terbaik adalah untuk mengetahui bagaimana buah-buahan dan sayuran tertentu siap untuk membawa nutrisi mereka sehat.


Source;   http://cookingclasseshq.com/

Selasa, 21 Juni 2011

Daging Sei Masak Merah

Bahan:

  • 400 gr daging sei, potong tipis
  • 4 buah jeruk limau, ambil airnya
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 buah cabai merah, iris tipis memanjang
Bumbu yang dihaluskan:
  • 10 buah cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 1 sdt terasi    
Cara Membuat:

  • Lumuri daging dengan air jeruk limau hingga rata. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas, aduk rata. Masak hingga harum
  • Tambahkan cabi merah, daging sei dan kecap manis. Aduk rata. Angkat. Hidangkan
Untuk ± 6 porsi.

Cumi Gulung

Bahan:
  • 100 gr cumi ukuran kecil dan dikupas
  • 2 lembar nori
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  • saus sambal untuk penyajian
Bahan Pelapis Cumi:
  • 400 gr tahu putih, dihaluskan
  • 200 gr daging ikan kakap
  • 5 lbr daun bayam, rebus dan cincang halus
  • 2 btr telur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 cm jahe, diparut
Cara membuat:
Pelapis:

  • haluskan ikan dengan blender hingga halus
  • Campur dengan bahan pelapis lainnya
  • pukul pukul hingga kalis
  • Isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan, sisihkan
Cumi:
  • Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastik
  • bentangkan potongan nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis saja.
  • Letakkan 2 buah cumi isi ditengahnya kemudian gulung
  • bungkus dengan plastik dan lapisi dengan lap bersih.
  • kukus 30 menit
  • setelah matang, goreng hingga kecoklatan.
  • potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.
Source: Kumpulan Resep masakan Indonesia

    Sabtu, 11 Juni 2011

    Kebikakan Privasi

    artikel yang ada di artikel ini adalah artikel yang diambil dari berbagai sumber bilamana terdapat kesamaan isi nya maka kami mohon maaf , karena tujuan kami adalah untuk saling berbagi.

    Tentang Kami

    Jajanan nusantara Indonesia., adalah sebuah portal berita masakan indonesia yang padat dengan informasi berharga di bidang masakan, mari kita kembangkan masakan nusantara kita

    aneka donat

    Bahan:
    500 gr cakra kembar/tepung protein tinggi
    5 butir kuning telur
    100 gr gula halus
    100 gr mentega/margarine
    200 ml air matang hangat kuku
    1 sdt garam
    1 sdt vanili bubuk
    1 bungkus ragi instant

    Cara membuat:
    - Masukkan semua bahan dalam satu wadah, kecuali air.
    - Aduk rata (kalau pakai mixer gunakan speed 1)
    - Masukkan air sedikit2, sambil tetap diaduk.
    - Uleni terus hingga kalis (Mixer: gunakan speed 2/3)
    - Jika sudah kalis, tutup dengan kain basah kira2 30
    menit.
    - Setelah mengembang, kempiskan. Lalu buat bulat2
    (kira2 5-6gr) dan lubangi tengahnya dengan jari.
    - Goreng dengan minyak panas sedang sampai coklat
    keemasan.
    - Hidangkan dengan taburan gula donat/meises/ keju
    parut

    tom yam

    Bahan :
    1 bh breast fillet, iris tipis memanjang
    150 gr jamur merang/kancing, belah 2
    500 ml kaldu ayam/air
    5 irisan tipis lengkuas
    3 lbr daun jeruk purut, sobek-sobek
    2 btg serai, memarkan
    2 sdm kecap ikan
    3 sdm air jeruk nipis
    ½ sdm daun ketumbar, iris kasar

    Bumbu dihaluskan, tumis hingga mengental :
    2 siung bawang putih, sangrai matang, kupas
    3 bh bawang merah, sangrai matang, kupas
    3 bh cabai merah, sangrai matang, buang bijinya
    ½ sdt terasi matang
    ½ – 1 sdt gula pasir
     1 – 2 sdm air asam

    Cara membuat :
    Didihkan air/kaldu, kecilkan api, masukkan semua bahan dan bumbu halus, kecuali potongan breast fillet dan jamur. Beri rawit utuh sesuai selera. Masak sekitar 15 menit sampai aroma dan rasa kaldunya sesuai. Tambahkan gula pasir dan bumbu penyedap, bila perlu.
    Besarkan api, masukkan daging ayam dan jamur. Matikan api setelah ayam matang ( 5- 10 menit). Hidangkan selagi panas.

    Source : Yasa Boga

    ayam tulang lunak

    Bahan :
    1 ekor ayam kampung, dibelah 2 tidak putus, tekan melebar
    1 bungkus ragi instant
    1 bt serai, ambil putihnya, memarkan
    2 lbr daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    400 ml santan dari setengah butir kelapa
    Minyak untuk menggoreng
    Bumbu Halus :
    5 btr bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar
    4 btr kemiri, disangrai
    2 cm kunyit, dibakar
    2 cm jahe
    1 sdm garam
    Cara Membuat :
    1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Tburi dengan ragi dan bumbu halus. Diamkan 2 jam.
    2. Masukkan ayam ke dalam panci presto. Tuang santan, masak 1 1/2 jam dengan api kecil.
    3. Keluarkan ayam dari panci presto. Dinginkan.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai kecoklatan.
    Sumber : Tabloid Saji

    kue bola coklat

    Bahan :
    200 gr Biskuit Marrie, haluskan
    100 ml Susu Kental Manis Putih
    2 sdm Margarin, lelehkan
    100 gr Selai kacang
    100 gr Sukade
    100 gr Coklat masak, lelehkan
    Meises secukupnya
    Cara Membuat :
    - Campur biskuit, susu, margarin, sukade, dan selai kacang. Aduk rata hingga adonan dapat dipulung.
    - Bentuk bulat-bulat kecil.  Celup ke dalam coklatmasak yang sudah leleh, gulingkan pada meises.
    Bekukan dalan lemari pendingin.

    Bolu kukus pisang

    Bahan:
    200 gr     pisang Barangan/ pisang Ambon yang matang sekali
    1½ sdm   air jeruk nipis/jeruk lemon
    200 gr     gula pasir
    3 butir (200 gr) telur ayam
    1 sdt       cake emulsifier
    180 gr     tepung terigu
    20 gr       cokelat bubuk
    ½ sdt      vanili bubuk
    75 ml       susu Kental Manis Cokelat larutkan dengan
    60 ml       minuman bersoda manis kalengan
    50 gr       choco chips (cokelat keping) atau sukade, iris dadu ½ cm
    plastik/kertas roti, gunting sesuai ukuran loyang
    Cara membuat :
    ·         Alasi loyang bervolume 1 liter (loyang bundar bergaris tengah 18 cm dan tinggi 5 cm) dengan plastik, bentuk yang rapi, olesi minyak atau alasi dengan kertas roti dan olesi margarin. Panaskan dandang diatas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.
    ·         Haluskan 150 gr pisang Barangan/ pisang Ambon, bubuhi dengan 1 sdm air jeruk nipis/lemon, aduk rata. Sisihkan. Iris sisa pisang melintang tipis untuk hiasan, bubuhi dengan sisa air jeruk nipis/lemon, sisihkan.
    ·         Kocok gula pasir, telur dan cake emulsifier hingga
    mengembang, kental dan berwarna putih.
    ·         Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu-
    cokelat bubuk-vanili, aduk rata searah. Tuangi sebagian larutan SKM aduk rata dengan spatula karet.
    ·         Tuangkan sisa tepung dan sisa larutan
    SKM , aduk rata searah.
    ·         Masukkan pisang halus, aduk searah.
    ·         Tambahkan choco chips(cokelat keping), aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang hingga penuh.
    ·         Taburi atasnya dengan pisang.
    ·         Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu matang. Angkat,biarkan uapnya hilang dan dingin.
    ·         Potong-potong sesuai selera.Sajikan.

    cara buat es pisang ijo

    Bahan :
    6 buah  Pisang raja besar (kukus dengan kulitnya)
    150 gr   Tepung beras
    50 gr     Tepung terigu
    50 gr     Tepung sagu tani
    Garam secukupnya
    80 gr     Gula pasir
    200 ml Santan kara + 225 air
    Sirup cocopandan
    3s serut
    12 lembar daun pandan + 12 lembar daun suji, potong kecil-kecil, blender dengan 50 ml air, peras, ambil airnya

    Saus :
    200 ml  Santan kara + 100 ml air
    75 gr     Gula pasir
    ½ sdm  Tepung beras
    2 lbr      Daun pandan

    Cara membuat :
    ·          Campur tepung beras, terigu, gula pasir, santan dan air daun suji. Kukus 15 menit. Angkat biarkan agak hangat.
    ·          Uleni adonan sampai tercampur rata.
    ·          Letakkan diatas plastic dan tipiskan dengan gilingan.
    ·          Kupas pisang dan bugkus dengan adonan kulit dan bentuk seperti pisang, kukus hingga matang.
    ·          Campur semua bahan saus, masak hingga endidih.